[问题] 毕耶锅的种类 josefina0918 PTT批踢踢实业坊

楼主: josefina0918 (木兰当户织) 2020-04-18 12:31:43

在momo上看到毕耶锅子。
网络上分享比较多都是轻矿蜂蜡的心得文。
想请教一下各位，有人购买过原矿蜂蜡的锅吗？
两者差异使用起来的感觉是什么？
谢谢

作者: lcy227 2020-04-18 13:32:00

原矿较厚重蓄热好

作者: chadhsieh (谢老板) 2020-04-18 14:15:00

看做什么用炒菜适合薄一点的传热快可以翻锅厚的适合煎牛排

作者: justalesi 2020-04-18 15:40:00

挑选铁锅主要是看规格（宽度、高度、厚度、重量）一般炒锅、深锅建议厚度1.2mm比较刚好传热效果好又不至于提锅时太重如果是使用接触型炉具（如电磁炉），再考虑2mm的比较不会有剧烈加热后变形的困扰

作者: Kayusumi (Left) 2020-04-18 17:16:00

毕耶没有轻的吧

作者: mj72 (小骑骑) 2020-04-18 17:19:00

有啦！轻矿蓝铁算轻的了！

作者: cami33 (cami33) 2020-04-18 17:51:00

原矿煎肉赞比较厚所以耐操

作者: Honoeye (发呆) 2020-04-19 10:59:00

好奇为什么买比较重的毕耶锅不买lodge铸铁锅，因为重量深度吗？

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