[问题] 煎柳叶鱼容易爆肚？ tmac012004 PTT批踢踢实业坊

楼主: tmac012004 (寂灭寂灭就好) 2020-04-17 18:49:48

我煎柳叶鱼容易爆肚
擦干撒盐擦面粉热油
还是爆肚
我最后从youtube找一个蒸柳叶鱼的食谱
盘子装豆皮
红萝卜丝
柳叶鱼
破布子
米酒
有没有办法煎柳叶鱼不会爆肚？

作者: mepass (努力浪费人生) 2020-04-17 20:16:00

火呢

作者: Tunnel (阿落) 2020-04-17 20:17:00

用哪种锅? 用不沾锅没有爆肚问题

作者: ronale (挑战是无限人生是永远) 2020-04-17 21:13:00

与第二行条件相同我煎没有爆

作者: d200190 (瞌睡熊) 2020-04-17 21:35:00

是肚子自己爆还是沾到爆？

作者: haewang (haewang) 2020-04-17 22:27:00

用烤箱烤没爆肚过

作者: isco (踏着月光回家) 2020-04-17 22:42:00

你买太肥了，我拿瘦的跟你换。

作者: fifybl (　) 2020-04-18 03:36:00

火太大会爆肚小火慢煎

作者: yuurei (蚵仔煎仔) 2020-04-18 08:01:00

我也用烤，洒一点盐就很好吃，不然就要裹粉浆炸，这种鱼软软的，要非常新鲜的才不容易破

作者: mepass (努力浪费人生) 2020-04-18 09:09:00

那可能是太早翻不要急

作者: arickal (arickal) 2020-04-18 11:01:00

我也是用铁锅都煎烂，履试不爽，改烤箱后就没事了

作者: lvoe1014 (痴宝) 2020-04-18 16:51:00

用个烘培纸

作者: teamo123 (小游) 2020-04-19 22:33:00

烤的一生推

作者: Estrelita (La Solitudine) 2020-04-20 00:13:00

黏锅可能是锅子还不够热，锅子要够热才能达到物理不沾。此外一面要够熟才翻才不会破。我自己煎柳叶鱼是只有沾面粉而已，没破过

作者: CJhang (Civil Jobs) 2020-04-20 17:13:00

不要急不然会黏鱼皮

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