酸辣汤绝对是我从小到大最爱的汤名列前二，
来湾区吃到的第一间中国餐馆也是不假思索
点了碗酸辣汤，酸酸辣辣配上勾芡的口感我实在很喜欢～
上网查了一轮我选了詹姆士的作法，是我觉得比较简易的版本，
实际做起来的确也不难。
其实我做了两锅，第一锅在最后一个步骤淋蛋汁失败了变成蛋糊
（当下真的很崩溃）但毕竟我有轻微强迫症，
在不甘心的情况下、隔天立马重新做一锅就成功了！！
***本日菜单【酸 辣 汤 面】***
食谱如下：
红萝卜
竹笋
木耳
嫩豆腐
猪肉
冬粉
蛋
葱花
太白粉
酱油
麻油
白胡椒粉
刀削面
把红萝卜、木耳、猪肉片、豆腐（这部分最难，我切的满粗）切丝，
笋片我直接用罐头笋丝超方便（图3），
依序把肉丝炒香→红萝卜→木耳→笋丝→加酱油拌炒→加水→加冬粉
小滚后慢慢倒入太白粉勾芡水，再放入豆腐丝，
最后一个步骤我觉得最难！请把碗举高让蛋汁淋下细丝
（不要搅动，才能凝固成漂亮的蛋花，不然会变成乳白色的蛋融入在汤中）
完成!!