有看过电影美味关系(Julie & Julia)的人应该记得有一幕
艾美亚当斯做julia的红酒炖牛肉食谱因为睡过头烤失败了，
所以剧中她又再做了一次，因为三小时真的好漫长~
所以这次我在做的时候特别选早上来做，
这样才可以算准12：30左右可以吃到饭！
我记得两年前我有做过一次，但就不是julia版本的了
这次做起来真的味道明显的浓郁丰厚
牛肉的口感也软绵入口即化也不油腻
我觉得这三个多小时是很值得花的！
***本日菜单【红 酒 炖 牛 肉】***
食谱如下：
sirloin steak
培根
洋葱
蒜
红酒
面粉
番茄sauce
鸡骨头高汤
月桂叶
百里香
蘑菇
用少许橄榄油把培根炒至微脆取出，用原锅炒牛肉略熟取出，
再用原锅炒洋葱（原本是有红萝卜的但我只用洋葱），把洋葱铺底，
依序放上培根→牛肉，在牛肉均匀撒上面粉
(这步骤很重要可以锁住牛肉的味道），放进预热好的烤箱
烤4分钟取出，再翻另一面的牛肉再烤4分钟取出
加入红酒（我是用半瓶）、鸡骨高汤（用牛骨应该会更好）、
番茄sauce、蒜泥、月桂叶、盐、黑胡椒、百里香，
用小火煮滚盖锅盖送进烤箱烤3小时（我中间有拿出来check一次，
因为厨房实在太香了），烤的过程中把蘑菇用奶油炒好，
3小时到!取出铸铁锅，把蘑菇加进锅中，完成！