[食材] 寻找一种豆皮？ skinn PTT批踢踢实业坊

[食材] 寻找一种豆皮？

楼主: skinn (情歌) 2020-04-09 13:27:39

请问大家知道图片下方的食材叫什么吗？
http://i.imgur.com/8MrieaT.jpg
图片来源：https://news.ltn.com.tw/amp/news/life/breakingnews/2992870
不像豆包皱皱的，感觉好像比千张厚，
有点类似干丝的口感但又稍微薄一点
以前去面店会点来吃，有在市场买来卤过，最近想去买都没看到
谢谢各位

作者: ab784533 (laura0129) 2020-04-09 13:59:00

长得像干丝

作者: ChinRB (薛丁格的猫) 2020-04-09 16:02:00

是大切豆干吗？

作者: suumire (S) 2020-04-09 18:26:00

豆结

作者: ChinRB (薛丁格的猫) 2020-04-09 18:30:00

喔我看懂你的图了XD，是一卷的话还是千张没错，我这边的传统市场叫它百页老板比较知道。

作者: Evelyn420 (evelyn) 2020-04-09 21:19:00

我也爱这种豆干新竹人小时候吃过来台北后似乎没看过耶

作者: xil (stack200) 2020-04-09 22:07:00

百页不是白色的长方体吗https://i.imgur.com/pFwOhBP.jpg像上图这种吗？有些地方叫豆腐卷

作者: seeling (ç³»ç³ç³) 2020-04-10 15:23:00

是不是没炸的卤/烟燻豆皮呀？

作者: minervaorca (阿拉蕾) 2020-04-10 15:28:00

卤味摊叫千张，但是跟近来很红的千张又不一样=-=

作者: zolimo (左利) 2020-04-15 11:36:00

跟老板说要买百页结没打结的那种就会给你了，台南还买不到，台北我在南门市场买的，要泡开所以长相跟你吃的有点落差

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