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很多人对于透抽,花枝,软丝分不清~除非有特别要
做什么料理否则买回来煮法都一样,它们应该都是
亲戚同属锁管类,最近很爱煮餐酒馆的菜肴,哈哈哈
~餐厅就在你家~
软丝剥皮洗净擦干要很干,剖开内部也擦干,切块再切长条.
花椒入锅煸香,取出用橄面棍压细碎,再用网子筛出粉末待用.
锅子入1大匙油,再入蒜头炒炸成金黄取出,续入软丝爆炒,随
即倒入蠔油,糖,酒,胡椒大火烧至汁收干,撒入花椒粉拌匀.
起锅附上柠檬两块,食用时挤上
材料 软丝1只 蒜头6粒 柠檬半颗 花椒粒2大匙
调味料 蠔油半大匙 糖半大匙 酒1大匙 胡椒适量