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一道餐酒馆的料理,先来一杯生啤再接着白酒,
赞啦!虾料理普遍受欢迎,尤其虾球对那些懒得
剥虾壳的人,最近大家比较少与朋友外出聚餐了
吧~把餐厅的菜搬回家里煮全家受惠~~~
草虾(或白虾要大型)去头,壳,抓盐巴洗掉黏液
再用清水洗净,餐纸巾擦拭干后,背部剖开挑出肠泥,
虾仁置于容器中撒入少许盐备用.
大蒜剥皮后切薄片备用.
香菜洗净晾干,切小段备用.
平底锅倒入油(要能淹过蒜片)再入蒜片开小火,炸至金黄快速捞出置
于餐纸巾上待凉呈酥脆,锅里的蒜油续入虾子(中大火)煎炸至虾球熟
,关火倒入香菜,蒜片,略拌均匀即可,盛盘起锅撒少许黑胡椒.
材料 草虾(大)20只 香菜1小把 蒜10粒
调味料 盐适量 黑胡椒适量