[问题] 布朗尼的熟度？ abc741009 PTT批踢踢实业坊

楼主: abc741009 (金金我爱你) 2020-02-26 21:47:50

各位好！
近来我婆婆心血来潮的烤了布朗尼给大家吃，我们都觉得没有熟，但婆婆一直说它口感偏湿是正常的。
要麻烦前辈帮我看一下布朗尼的剖面，鉴定一下。
https://i.imgur.com/tUqFGvo.jpg
https://i.imgur.com/NDMSC6u.jpg
谢谢：）

作者: GirlInBlack ( 小蛋 ) 2020-02-26 22:35:00

牙签插一下看有没有沾黏

作者: mirageme 2020-02-26 23:20:00

等等...布朗尼会有米色蛋糕体的部分吗XD

作者: cryy ( 哭歪 ) 2020-02-26 23:49:00

布朗尼本来就是要有点沾黏但这看起来有点太生

作者: kijio39 (福翠花开响叮叮) 2020-02-27 02:56:00

要看你是否有原始食谱操作的照片；因为我在美国有看到两种类型的布朗尼：fudgy type跟cakey type，所以用牙签测试可能不会太准。

作者: mosuni971 (mo桑) 2020-02-27 06:56:00

看起来真的没熟

作者: mukey 2020-02-27 11:11:00

布朗尼就是要没熟湿湿的，但有吃生蛋的风险才出现改良版

作者: NomeL (暱称是什么owo) 2020-02-28 00:38:00

冰过的布朗尼就是硬硬湿湿的但这看起来真的有点生

作者: kijio39 (福翠花开响叮叮) 2020-02-28 06:35:00

依您的提供的图片来看，您的成品应该有点生，是否有减少材料比例?因为看起来也有点干。

继续阅读