大家安安，今天分享的是卡士达鲜奶油酱 (Diplomat Cream)，其实就是依比例混合
卡士达酱 (Custard)和打发的鲜奶油，做出比较轻盈的口感。用途非常广泛，水果塔、泡
芙、蛋糕、千层酥...等等都用的到！有任何问题或意见欢迎留言交流~
影片版食谱：https://youtu.be/VgFfYv8jlUk
成品照：
https://imgur.com/a/OMhooQ7
https://imgur.com/a/ti9w3O8
材料：
牛奶 250g
砂糖 50g
蛋黄 2颗
玉米粉 20g
鲜奶油 100g (动物性)
步骤：
1. 盆中加入蛋黄和砂糖，搅拌至呈浅黄色。
https://imgur.com/a/rEg5Gpg
2. 加入玉米粉，搅拌到看不见粉类颗粒状。
https://imgur.com/a/7CJHs5U
3. 加入适量牛奶，后续混合成卡士达酱时会比较容易。(可省略)
https://imgur.com/a/Ftip21K
4. 锅中加入牛奶，开中火煮到滚。
https://imgur.com/a/Zsvfm4a
5. 牛奶倒入蛋黄酱盆中，混合均匀。
https://imgur.com/a/1ICQVvJ
6. 倒回锅子里，开中火边加热边搅拌。
https://imgur.com/a/BhA8NAS
7. 加热搅拌到稠化成半固体状态后，离火在室温下冷却。
https://imgur.com/a/SAQNt9r
8. 等待卡士达酱冷却时，刚好可以来打发鲜奶油。
https://imgur.com/a/I04BxFl
9. 在卡士达酱中先加入少量打发的鲜奶油，搅拌到质地均匀。
https://imgur.com/a/UO6awbf
10. 加入剩下的鲜奶油，搅拌到完全滑顺。
https://imgur.com/a/uvsv1fg
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https://www.youtube.com/channel/UCAIB1eTpEK9HW8ZiQA9oWcw/