食谱。气炸猪排。外酥内嫩气炸猪排
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外面一份炸猪排要3~4百元，但是自己做成本却不到100元，
当然要来自己动手做做看囉!
器具: 声宝健康油切气炸锅KZ-L19302BL
材料:
猪排材料
猪里肌厚排 2块
盐 适量
胡椒粉 适量
牛奶 1大匙
中/高筋面粉 适量
面包粉 适量
鸡蛋 1个
高丽菜 1/4颗
猪排酱料:
番茄酱 26克
酱油10克
乌醋 5克
味醂 10克
砂糖5克
味增5克
苹果泥10克
太白粉水1匙
步骤:
猪里肌厚排先把旁边白色的地方切掉，这样等一下炸的时候才不会卷起来
使用方型打肉棒把猪肉打扁，这样猪排比较大块
猪肉上撒点盐巴和胡椒粉，用撒的不要用抹的，以免太咸，然后淋上牛奶，
放进保鲜盒或著盖上盖子放进冰箱冷藏30分钟，让猪肉醃制一下
高丽菜把中间硬硬的心去掉，然后切丝，泡冰水10分钟，
冰水滤掉，把高丽菜放进冷藏备用
准备猪排酱料:
除了太白粉水以外的酱料全部搅拌均匀，再拿去加热一下，
再加入一点太白粉水勾芡，就完成酱汁!
气炸猪排
准备三个盘子，分别装上面粉、蛋汁、面包粉
接着醃好的猪肉就依序过这三关
把猪排放入气炸锅里，刷上油
气炸锅180度，8分钟烤完再翻面烤8分钟，最后再检查一下是否有熟，就完成囉!
以上分享，谢谢大家