对西餐有向往想看书自学但一本
书不便宜，目前在板上有爬到两
本书。
1.（joy of cooking) 厨艺之乐
2.（Mastering the Art of French
Cooking）法式料理圣经
1.想请问中译版本会不会有内容阉
割的问题？
2.哪本比较适合新手？
感谢大家帮忙。

2我有买，里面开头就有名词解释，跟你说食谱里的各种烹饪专用名词，其内容我是觉得小部分的菜色适合新手，但还是要看本身的烹饪经验，毕竟每一份食谱不同人煮出来还是有差

有处理食材的部分吗？

我下班回家看书才知道～这部分我没注意。

谢谢

觉得2不适合新手