楼主:
sunnyzoe (It is a long way to go)
2020-02-11 11:50:25请鸡摊老板帮我把腿排去骨 我想拿来煎照烧鸡腿排
老板把原本腿排上面的骨头另外包成一包
请问这些鸡骨头可以做什么用途?
p.s.我买两块生腿排 340元,
那外面吃的鸡腿排便当不到100元是怎么回事
外面鸡腿便当使用的是肉鸡，成本大概30-40左右，你买的应该是土鸡腿，鸡骨头可以熬汤
作者:
maltum (也是可以 der)
2020-02-11 11:59:00炖汤
作者:
minniegc (Minnie)
2020-02-11 11:59:00煮鸡汤的时后会一起丢进去炖汤
作者:
KARENPP (小灰妹妹，哼嗨哟)
2020-02-11 12:01:00不骨头可以拿来熬煮高汤。看这价钱应该买的是仿土鸡，比较好吃，也比自助餐的肉鸡贵(最前面多了一个"不"字)
作者:
ededws1 (ATMJin)
2020-02-11 12:20:00煮汤唯一解
有卸下的鸡骨头我都包一包先冷冻，收集到一定的量可以煮汤
作者:
Sutter (哈囉你好吗)
2020-02-11 12:45:00仿土鸡用照烧的要煮一下喔，不然会有点硬拿来炖或是煮汤很有弹性
楼主:
sunnyzoe (It is a long way to go)
2020-02-11 14:58:00谢谢大家, 鸡骨头高汤, 要先烫吗? 还是直接放进锅滚?
作者:
asdwsd (asdwsd)
2020-02-11 15:42:00可以烫过 或是冷水下锅慢慢捞泡
这两者批发价一斤差十几块而已 怎么回事就... XD很多地方肉摊老板约定成俗几十年啦 XD
作者:
sammoon (sam)
2020-02-11 18:27:00你应该是买到土鸡 外面便当店用的是肉鸡
作者:
fifybl ( )
2020-02-11 19:34:00仿土鸡差不多吧 内含帮你去骨的服务费
作者:
sulumisun (sulumisun)
2020-02-11 20:02:00煮萝卜汤
冷水加冷冻鸡骨，用小到快熄的火煮，直到脏东西和血水出来，将骨头洗净，换水换锅放葱段姜片开始煮汤。可google:跑活水我今天就这样煮，多加白萝卜和冰箱剩的香菜梗，非常鲜美的汤!!!!!
楼主:
sunnyzoe (It is a long way to go)
2020-02-12 07:52:00感谢, 今天就来买菜头煮汤
作者:
x8109199 (TnkBii)
2020-02-12 11:30:00鸡骨可以不用跑水，稍微冲过洗血块即可
作者:
toeic900 (好想回家)
2020-02-13 15:12:00有跑汤干净很多
作者:
baidu (Dr.百度™)
2020-02-21 04:13:00偷偷说 菜市场肉鸡体型小的整只200-250