这周五就是情人节了！今天分享的是很适合情人节做的法式巧克力塔，这次做大概一口尺
寸的迷你塔，这份食谱大约可以做出30份塔皮和10份内馅。
影片版：https://youtu.be/0rHk_RTchIQ
材料：
[塔皮] 中筋面粉 200g、全蛋 1颗、奶油 115g、杏仁粉 25g、糖粉 50g
[巧克力馅] 鲜奶油 100g、黑巧克力 100g、奶油 10g
步骤：
[塔皮]
1.盆中加入奶油和中筋面粉、杏仁粉、糖粉，搓散到呈现粗颗粒状。
2.加入鸡蛋，继续搓揉成面团。
3.用保鲜膜包住面团，放进冰箱冷藏松弛两小时以上。时间够的话，能放隔夜更好。
4.把冷藏好的面团分成适当份量，压入模具内，再削掉边缘多余的面团。这个尺寸的模
具，一份面团约18-20g。
5.塔皮底部用叉子叉出几排洞，避免烤的时候过度膨胀。
6.烤箱预热到160℃，烤10分钟。
7.烤完后把塔皮移出烤箱冷却，这时候可以做巧克力内馅。
[巧克力馅]
8.把鲜奶油煮到微滚后，加入黑巧克力，搅拌至巧克力完全融化。
9.加入奶油，搅拌到质地完全滑顺后，装进挤花袋内备用。
10.在塔皮内填入适量巧克力馅。
成品照：