https://www.instagram.com/p/B8Xf-ZrjAgx/
突然有些嘴馋想吃虾，虾仁有低热量高蛋白质的特性，很适合年后减肥轻食，
又刚好番茄旺季，当季蔬菜营养含量丰富，正好补充些茄红素对抗自由基抗老化～。
至于拿豆浆做基底，是因为用鲜虾当作补充蛋白质成本约为鸡胸肉的７倍，
如果全用鲜虾补充荷包会比人瘦得更快．．．囧囧囧，
所以用无糖豆浆代替补充，吃起来是没有豆浆味的 ： ）。
https://imgur.com/a/fDKpReV
食材
１．牛番茄－－－－＞２颗
２．蘑菇－－－－－＞１．５碗
３．白米－－－－－＞１碗
４．无糖豆浆－－－＞１９０cc
５．花椰菜－－－－＞１碗
６．虾仁－－－－－＞２００g
７．洋葱－－－－－＞１／４颗
调味料
１．蒜末约－－－＞４瓣量
２．粗粒黑胡椒－＞１／２茶匙
３．海盐－－－－＞１／４茶匙
步骤
１．蘑菇切片，蕃茄&洋葱切丁，花椰菜切小朵。
２．番茄洗净底部划十字（煮熟时会更易捣烂），花椰菜切小块，蘑菇切片。
３．热锅后加入1匙油，将虾头放入转中小火，用力挤压虾头逼出虾油后夹出。
（如果买拨好壳的虾仁此步骤可省略）
https://imgur.com/a/TAeQnyT
４．将蒜末和洋葱放入中小火炒出香气。
https://imgur.com/a/PfRgQLb
５．蘑菇、蕃茄和白米下锅，加入调味料，倒入豆浆和半碗水搅拌均匀，盖上锅盖，
小火闷煮１０分钟（每隔３分钟左右要开锅盖略翻炒以免锅底稍焦）。
６．打开锅盖翻炒３－５分钟收汁，再放入鲜虾和花椰菜闷煮约２－３分钟，
开锅盖收汁再收干些就完成囉。
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食材营养分析
五谷根茎类
１碗白米煮熟膨胀后＝白饭１．５碗=五谷根茎类６份－－＞平分２餐，等于１餐五谷根
茎类３份
蛋白质类
１．虾仁２００g=约有４份蛋白质(５０G虾仁=１份蛋白质）
２．无糖豆浆１９０cc有1份蛋白质
共计５份蛋白质