[问题] 法式薄饼怎么做 soysara0904 PTT批踢踢实业坊

[问题] 法式薄饼怎么做

楼主: soysara0904 (soysara) 2020-02-09 11:36:22

买了一台点心机，里面有一个烤盘是法式薄饼，可是没有附食谱，YouTube 上也没有搜到
食谱，我知道食材跟做烤饼干类似，但是YouTube 上烤饼干的作法都是变成固态的面团不
是液态的面糊
有没有有经验的人可以跟我说一下各食材的要几ml几公克
救救我这个厨房菜鸟
https://i.imgur.com/exnpcir.jpg
https://i.imgur.com/by19EDk.jpg

作者: GirlInBlack ( 小蛋 ) 2020-02-09 12:12:00

食谱看起来应该是固态没错，放进去薄饼机压扁https://tinyurl.com/french-cookies-belgi-galettes

作者: blissfulgirl (幸福女孩) 2020-02-09 12:28:00

搜寻“vitantonio 蕾丝薄饼” 就有很多食谱了

作者: Snowyc (一色。) 2020-02-09 15:18:00

在你上来当伸手牌之前，你可以去估狗或是在板上爬文

作者: tyntseng (tyn) 2020-02-09 23:33:00

很基本的东西youtube随便找都有好吗

作者: imruofan (RuoFan) 2020-02-11 22:49:00

蕾丝脆饼/蛋白脆饼/法兰酥搜寻这些关键字都可以找到喔～顺便分享一下自己的配方：融化无盐奶油 100克、盐 2克、糖 80克、蛋白 100克、中粉 100克，全部喇喇勒就可以了

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