[问题] 用冷冻的马铃薯做成烘蛋方法 dormant412 PTT批踢踢实业坊

[问题] 用冷冻的马铃薯做成烘蛋方法

楼主: dormant412 (冬眠中拉) 2020-02-10 16:24:27

厨房新手想请教
冰箱有已蒸熟的整颗马铃薯冷冻著
因为本身需要在下班后三十分内上菜
所以现在烦恼著，若打算做烘蛋的话
我可以前一晚退冰切片后放冷藏，隔天下班取出来直接（不用电锅加热）拌入蛋液后入烤
箱吗？因为马铃薯已熟，是否180度烤十分钟即可呢
这样会不会失败呢？（妈妈很怕失败宝宝没饭吃）
谢谢大家

作者: milkcake (光良的星星) 2020-02-10 16:49:00

感觉可以，不过这不就自己试一次就知道了吗囧

作者: cutercn (风华内敛) 2020-02-10 21:18:00

可以，我用过

作者: jasmine0902 (小花花) 2020-02-10 22:26:00

不过如果蛋液跟马铃薯都冰的，180度十分钟够吗？

作者: jellicolin (绿豆椪) 2020-02-11 13:04:00

应该是可以～马铃薯如果是生的酵素作用很不稳定（会黑掉）但是煮熟后就非常稳定。应该是没问题的

作者: catinbox (箱猫) 2020-02-11 20:23:00

先把马铃薯烤10分钟温热了再放蛋液就好啦

继续阅读

[食谱] 自制法式吐司早午餐paymeall [食谱] 鲜虾番茄饭egyptengland IH炉用不锈钢锅过热bradley429 [问题] 司康吃起来很像比司吉sjsjsjlove [问题] 三德刀跟中式菜刀的用法有差吗vi000246 [食谱] 营养南瓜派（亲子共食）wow0822 [食谱]简单好吃的情人节食谱-香煎干贝佐莎莎酱isabella513 [问题] 台北哪里买的到新鲜姜黄speedstar521 [心得] 冬天果然要吃大酱汤阿angela0415 [问题] 特福的红心sunnyzoe