如果基本厨房设备齐全，
过去少有煮食经验又想要自煮少人份餐
可以这样开始：
1.备主要食材：
（1）主食-白米及白面条，白米耐吃，面条煮食快速。
（2）蛋白质-推荐常备冷冻肉品（绞肉与肉丝）及冷冻虾放在冰箱冷冻库，肉品可以请肉贩直接切好或买大卖场现成的回家利用塑胶袋或保鲜膜分装成多个ㄧ人份冷冻备用。要用时取适量煮面炒菜都方便。
我也会放盒包装豆腐在冰箱备用，皮蛋豆腐、麻婆豆腐、凉拌豆腐都很方便。
（3）蔬菜类-我只会常备耐放需冷藏的高丽菜（炒菜煮汤下面皆宜）及常温保存的根茎类洋葱（洋葱炒蛋立马一道菜）。
4）辛香料-最容易放到坏的就是辛香料。善用冷冻，葱姜蒜都可以切碎后利用冰块盒分装冷冻成形，但是香气会受影响。或是善用市售加工品（ex麻油姜、辣椒酱、油葱酱），小磨坊也有出蒜（葱）风味油。
2.食谱：
1）初入门可以善用可以利用主食材搜寻的食谱app,看好有兴趣的食谱如果还是没把握或没概念怎么煮，可以以菜名为关键字去搜寻youtube上的影片，同样菜色看完2-3部烹饪影片应该就知道煮食要掌握的重点。
（2）买现成食谱（简易料理、阿基师系列）、版上分享的食谱，我自己是有搜集简单食谱在手机的习惯-需要时可以搜寻及纪录重点。
3善用烹调家电预约功
有预约功能的万用锅是我的好帮手，上班前洗好米量好水量设定煮好时间，回家立即有现煮白饭可吃。睡前一样可以如法炮制，起床后就有煮好的白粥或养生茶喝。
4.休息日-可以备一些炖煮卤一些加热后就可食用的菜色，ex咖哩、红烧牛肉、瓜子肉、卤品（卤肉、卤鸡翅、卤豆干海带之类）。可以参考市售料理包项目，自制后分装冷冻，想吃时加热配碗饭或下个面就可以了。
※ 编辑: chungjan (123.192.127.35 台湾), 02/01/2020 03:32:38