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这款抹茶控会喜欢的日式宇治抹茶餐包，每颗大小约比手掌小一些，刚好能控制饮食的摄取。这款面包可以用手揉、搅拌机或面包机搅拌面团，之后再整型。
<食材> (12颗)
1. 高筋面粉 250g
2. 盐 3g
3. 糖 35g
4. 无盐奶油 20g
5. 牛奶 180ml
6. 抹茶粉8g
7. 酵母 3g
<时间> 3个小时
<作法>
1. 在钢盆内放入面粉、盐、糖、奶油、酵母跟抹茶粉，以低速搅拌。
2. 接着倒入牛奶，先低速拌匀之后再转中速，大约搅拌约10分钟即可。
3. 将面团整型成圆状之后放回钢盆，盖上干净的布等待第一次的发酵，此阶段约60分钟，视天气的冷热跟湿度调整时间。
4. 以磅秤量好12等份的面团，揉成圆型体放在一旁松弛。
5. 将面团四周往中间收紧，让缺口朝下，依序放在铺上烘焙纸的烤盘上。
6. 完成之后等待二次发酵约40至50分钟，天气冷的话可以制造让面团比较好发酵的环境，像是在烤箱内放一杯热水帮助发酵。瞧瞧二次发酵后的面团变得更白胖了些。
7. 先将烤箱以180度预热，接着刷上剩余的牛奶增加烤色。
8. 最后以180度烘烤15分钟即完成。