我从头到尾都在说这样的东西，我只是换个说法呈现就变的我在硬转？怎不说是你大脑跟不上才会说出刚刚那种小掉大牙的言论你好的不学学楼主疯狂跳针，我在提a楼主在讲b，跟他讲油是不沾锅煎梅纳反应的介质，再跟我提创新名词，中文学好再来驳斥好不好，受不了这里一堆没脑袋的言论又再跳针了，你可以带脑再回文吗？我从来都没有提到铁锅一定可以把肉完全煎到上色，我讲的都是比例问题，“比例”。我前面都提到比例 ，铁锅和不沾锅煎上色比例来说一定是铁锅比较多，为什么？因为铁锅的介质相较于不沾锅的油相对稳定，再者你提供的照片煎法都没有彻底贴平锅面。刚刚有一个没带脑的来跟我说肉没碰到铁锅怎会没有梅纳反应？你的说法跟他挺类似的。再来，这里驳斥别人的厨艺我建议都要有实作经验，不然只会像你一样闹出笑话，自以为键盘查个资料看人家做菜就会了，你先买好你的不沾锅学会拿锅子再跟我讲吧，学人家会什么专业文，笑掉大牙阿你前面说什么肉没贴到铁锅把油温带上来也可以，干就是我说的油是一个介质，跟我讲的他妈是同一个东西啊。正常平底锅下，丢3g油你以为加热前会是3公分的面积，但是油温一旦超过60度就会缩减，可能到时达到目标温度时只有0.1公分面积，所以在高温的情况油很难平均分配去把肉煎到上色，铁锅则是因为材质本身加热来源稳定，只要确保肉面都是贴齐的状况下加热，即使不加油也可以做到比不沾锅比例来的多，因为不沾锅涂层以及材质本身，需要利用一点油当作介质辅助梅纳反应，因为锅热来源本身就没有铁锅稳定，所以会造成有些地方已经上色了有些地方还没有，我建议你下次看回文留言要先去看一下医生确保脑部没有损伤，因为你回文的答案让我严重怀疑你可能有认知上的障碍，或是你可以私下站内我对赌的时间和金额，我很欢迎在公开的场合上用我的理论打你脸毕竟有人想要包红包给我，我也是很欢迎的，刚好我买了两块原肉菲力回来，正好给你看看瘦肉在理论情况下是怎么能打你脸的。又刚好我也有两支从来没有开过的铁锅和不沾锅，又刚好有全新的温度计和测温枪、又刚刚好又有一个没有认知障碍健全的大脑还有一点你要明白，我所提出的谬点跟证据都是你给我的，请拜托不要再打自己脸了，很肿我看了一下你的登入次数推算你年龄大概30～40左右，如果是这样有这种言论，那会让人觉得你可能白活了好几十年，毕竟这种东西我回去问一下餐饮高中的学弟妹应该都懂的理论，结果一个吃了好几十年米的还不知道这些东西，那我真的觉得那些米很可怜毕竟我完全能挑出你的重点打，问题是你一直在跟我跳针“不沾锅不能有梅纳反应”，重点是我完全没说过这种话，如果你能翻到留言我立马汇10万给你
https://i.imgur.com/U3X8c9R.jpg 这是我最早第一次留言阿我就说了... 如果要让不沾锅煎出来的肉达到比例上的梅纳反应，那就需要油这个介质，影片中他第一面之所以可以这么漂亮的比例，是因为他下了很多油，请看我第一次的留言，还是需要我另开一篇跟你讨19万？
https://i.imgur.com/Rc1mDdN.jpg我是真心觉得你该去看医生了，毕竟有认知障碍是一件很可怕的事情，尤其又活到了40岁
https://i.imgur.com/3q4SIhN.jpg 这应该你没话说了吧，傻再验证那张图你对我说的话
https://i.imgur.com/M87w5KE.jpg好可怕，我以前不太相信中老年人大部分脑子都有问题，但我相信你应该是韩粉了而且你竟然要一个刚出社会还没几年的社会年轻人去纠正你的问题，这些年到底在干嘛真是厉害，发现自己错了马上修改自己文章内容 ，还好我都有截图啦你现在修改文章的内容他妈跟我稍早讲的东西一摸一样，我这个宽宏大量啦你认错我自然也不会跟你要那可悲的10万对赌不过请你用那仅剩的脑容量好好想想下次发这种知识类的回文首先要有脑以外，还要有实际经验，如果没有请不要纠正别人谢谢真的有够好笑的，这件事足够我在新年笑一整年