最近买了居家章鱼烧模
想参考别人食谱来做章鱼烧
结果看到这篇
https://reurl.cc/31qnyV
他说
1.50g章鱼烧粉与1颗鸡蛋450c.c.的水混合均匀
2.把章鱼烧模子用小刷涂上薄薄一层玉米油
3.放一小段虾味先在模内 (麻生太太的私家祕招,用来测模子的热度)
4.当虾味先开始被煎热听到油冒泡声就可以准备加入面糊
用虾味先来测试的原理跟油炸师傅用面糊放到油里判断油温的概念一样吗?
不好意思因为第一次看到这样判断方式觉得好有趣

是测温度的好方法耶!可以边测边吃饼干也不错XDD

最近不是才出包？

的确是测油温的一种方式 而且虾味先入很多菜都蛮加分

出包是之前 最近才宣判

我蛮常把虾味先当蛋酥用，上次包润饼把虾味先敲碎放进去是好吃无违和的，不过食谱内居然是拿来测油温太妙了