[食谱] 自制萝卜糕(纯米制的)

楼主: isabella513 (isabella)   2020-01-12 20:52:50
现在市面上太多的东西,会有添加物的疑虑,
而纯米制的萝卜糕做起来其实也不然
直接用在来米加水打成米浆,健康好吃。有兴趣的人可以参考看看喔。
食谱影片:https://youtu.be/mz-hQEs_1PY
食材:
白萝卜 1条(约2斤)
油葱 适量
盐 1.5小匙
白胡椒粉 1~2小匙
米浆食材:
在来米 2米杯=1斤 (1杯米=150公克)
水3.5. (1米杯水=180公克)
做法:
1.将2杯米加3.5杯水放入调理机打成米浆备用。
2.白萝卜去皮刨粗丝
3.起油锅爆香红葱头,再下萝卜丝翻炒一下
4.倒入米浆拌炒,直到黏糊状,加点盐、胡椒调味。
5. 倒入模中蒸约90分钟
作者: mema (fireinsidetheman)   2020-01-12 23:25:00
难拉你感冒齁
作者: Adven (电风扇)   2020-01-13 02:07:00
看到板上的配方 是300g的在来米粉 约2.5(750cc)的水但看您的作法 似乎水量不用这么多?
作者: cobal (孤独的灵魂舞月光)   2020-01-13 10:12:00
萝卜多->水份就可以少 含萝卜的总水份越少会越硬!!另外1斤=600克,应该是4米杯才对
作者: mukey   2020-01-13 13:14:00
为什么萝卜加盐去水?萝卜汁是甜味来源耶? 果汁机好像要有一定等级不然米粒没那么容易变粉
作者: thera216 (人生充满著太多的无奈)   2020-01-13 13:45:00
米不用先泡水吗?
作者: nananinoohno (ninoohno)   2020-01-13 14:13:00
米要先泡水,我家有碾米的机器,我妈做的连文中那些调味料都不加XD
作者: cobal (孤独的灵魂舞月光)   2020-01-13 16:19:00
纯米做的会多一个Q感与米香,米粉做的没那么Q,但萝卜味比较浓
作者: MAGODAJAN (falling angel)   2020-02-01 01:00:00
我用蓬莱米做,结果是软趴趴的,但味道是一样的

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