Re: [问题] 洋葱丁切法 x8109199 PTT批踢踢实业坊

Re: [问题] 洋葱丁切法

楼主: x8109199 (TnkBii) 2020-01-13 14:27:10

第一种切法
https://youtu.be/RAgiPNG3aIk
先切成丝，之后铲起洋葱换方向切丁
切丝时要顺着洋葱的弧度去切，
才不会第一片洋葱是一大块的，
之后压刀去切成自己想要的大小。
第二种
https://youtu.be/664nP2sDW3o
一般在切洋葱丁会用到的方式，不是说特别好用
第三种
没有拍影片
https://youtu.be/RZ3lC22GMsM
先把洋葱对切，然后脱衣服，
然后一块洋葱外衣切成一半，
之后切成丝，再切丁，
这种方式比较好抓大小、工整，
缺点是耗费的时间比较多。
大概是这样，时间没有很多，随意拍的请见谅
附上之前做的
https://i.imgur.com/AEvlnxx.jpg

作者: ciceoo ( 漂流~) 2020-01-13 17:09:00

天阿那个肉看起来好好吃

作者: m2488663 (碧潭西岸辺露伴) 2020-01-13 22:02:00

想问第一种方式在切的时候如何让洋葱丝不被刀身黏起呢每次切丝时都会黏住最后变成一大片细丝散在砧板上

作者: dark0101101 (月森) 2020-01-14 08:11:00

回楼上估狗不沾黏刀

作者: philip1111 (我是骆马不是草尼马!!) 2020-01-14 21:02:00

推推其实你的1切法概念跟3是一样的吧只是少做一个分内外的动作而已

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