第一次在CC版发文> <
图文好读版：
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最近柳丁的产季到了
刚好来试一下之前看到的糖渍橙片
https://imgur.com/opnyRdY.jpg
材料：柳丁 3颗
白砂糖
二砂糖
作法：
第一天：
将柳丁洗干净之后，用冷开水或过滤水浸泡柳丁，每2小时换一次水，共3次，换完第三次
水之后浸泡隔夜。浸泡时要确保柳丁整颗泡在水里，我个人是用了一块盘子压在柳丁上。
第二天：
饮用水煮滚后，中火将柳丁放入滚水中，滚煮大约10分钟后，换水重复滚煮，共3次。
第三次煮滚10分钟后熄火，换冷开水或过滤水后，浸泡隔夜。煮过的柳丁泡水不会浮起，
所以可以不用压东西了。
https://imgur.com/ct3ohcq.jpg
第三天：
将柳丁切成0.4～0.6公分左右的薄片，秤约柳丁重的30%白砂糖和30%的二砂糖。使用二砂
是为了让成品多了一些蔗糖的香气，若要全部使用白砂糖也可以。
将糖与橙片以一层糖一层橙片的方式放入平底锅中。
https://imgur.com/vmcbDAQ.jpg
煮滚后小火熬制一个小时，期间可以小心的将橙片翻面，让全部的橙片都有浸泡在糖水中
。
https://imgur.com/qciOczw.jpg
熬煮完后熄火，等降温后盖上锅盖放置隔夜。
第四天：
将糖浆与橙片再次煮滚后，小火再熬煮30分钟，熄火后将橙片一片片取出放在网架上，静
置约一个小时让糖浆滴到下方的烤盘上。
https://imgur.com/OS1u6BX.jpg
这个时候可以先将锅子里的糖浆蒐集起来，将头尾比较不漂亮的橙片切成小块，装入滚水
消毒过的玻璃瓶中。
https://imgur.com/D21wdFn.jpg
天气冷的时候拿出来泡杯热腾腾的柳橙茶超级棒的！
将滴好糖浆的橙片用上下火摄氏100度的温度，烘烤1到1个半小时之后，从烤箱取出晾干
就完成了！
想要再搞刚一点可以用60%以上，苦味较重的巧克力，切碎之后微波融化。将橙片两面各
沾上一些巧克力酱汁后再晾干。别用太甜的巧克力喔！
https://imgur.com/cUnWDs7.jpg
第一次做糖渍橙片，有的切得太薄了，纤维在熬煮的过程中散掉，成品就不是很好看。
甜甜的橙片有满满的香气，再配上一杯热热的柳橙茶茶。
平时因为上班的关系，只能晚上动手，几片橙片用了四天的时间才完成，真是搞刚。
但是对于自己动手做出来的东西，会有一种另类的满足感，所以才能有动力一直自己动手
做啊。
感谢收看阿融的深夜甜点实验室第一期，让我们下次再见～