[问题] 毛肚是什么

楼主: hikaruwing (Arabesque)   2019-11-25 18:25:09
大家好
最近跟爱自己煮火锅的朋友讨论起毛肚,发现双方认知有点不同
以下附上网络找的图片选手:
1. https://i.imgur.com/d8gfHOg.jpg
这种表面像毛巾,薄片状上有短短绒毛的,是我认知中的毛肚
查了下网络资料,说是牛的第一个胃,叫瘤胃
2. https://i.imgur.com/cgKJW4C.jpg
这种绉折原本呈书页状,切开来就变成像水母一样长长须状的,是我朋友认知中的毛肚
网络资料说是牛的第三个胃,叫重瓣胃
(颜色黑白请不用介意,似乎原本都是偏黑色,白色是有再处理过而已)
我在跟对方讨论之前长期搞混,以为两种是同一个物体的不同切法,所以才都叫毛肚
但似乎不是如此,根本是不同东西!?
请问版上跟火锅和卤味很熟的各位,会怎么称呼这两种东西?
(至于之后香港朋友跳进来喊牛百叶,越搅越糊涂,就是另一个故事了……orz )
作者: hsuehhm   2019-11-25 18:30:00
切法不同吧https://reurl.cc/b6erZ3抱歉,不是切法不同,应是不同胃
作者: imperium (Imperium)   2019-11-25 18:37:00
牛百叶应该就是重瓣胃吧*牛百页
作者: kinoko (...)   2019-11-25 19:48:00
一个毛肚一个百页啊
作者: tommy123310 (tommy)   2019-11-25 20:59:00
总的来说 都是胃 所以叫毛肚也没问题吧
作者: mema (fireinsidetheman)   2019-11-25 22:08:00
那蜂巢胃呢
作者: kevin751231   2019-11-26 15:28:00
问看看毛肚大叔
作者: vecuh (火爆大辣椒)   2019-11-27 11:45:00
统称...牛肚 ...XDD
作者: flkp   2019-11-27 22:38:00
常见三种牛肚,还有一种卤味在用吧的,有点格子状

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