已经煮过两次无水卤豆干 ，用冰糖
不错吃
小孩下周六有活动要带妈妈做的食物分享
但我要买的无添加物豆干 ，本周三我才有空专程去市区买
不知道能不能买回来先冷冻
煮先再解冻?
这样豆干不知道会不会出现洞洞
和本来的口感比起来 不知道是好还是坏
谢谢指教!

一冷冻就会有洞，但有洞吃起来就没那么软嫩，优点是较易吸附汤汁，看个人喜好吧~

我偏爱冷冻过的 没冷冻的老实说要弄到入味有难度我说的是味道吃进去在中间而不是单纯外面浓酱汁这样 不然会出现很讨厌的豆腥味…

冷冻过的更好入味更Q 无水卤豆干不求嫩所以刚好很合适