前两天第一次做了清炖牛肉汤
参考梦幻厨房的食谱
味道非常的好，美中不足的是我的汤非常的不清
因为被秒杀也忘记拍照了!
有点偏向豚骨高汤的颜色 偏白色
途中也不停的捞杂质跟把炖烂的葱蒜捞出
请问一下我什么环节到底错误了XD
很想喝清彻的汤啊
我看人家的汤也没我那么白，还是我炖太久了呢
参考梦幻厨房在我家的食谱
1.牛腱、牛肋条洗净并切成略长块状（因为会缩水我喜欢切大块些口感好。先顺纹切长条
，再切二或三段）。洋葱腻文切片，青葱切段，姜ㄧ块拍扁或切片皆可。
2. 用密封导热良好的锅具热锅，在锅中加入适量的食用油，产生油纹，爆香葱、姜、蒜
，放入切成略长块状牛肉，用中大火将表面略煎金黄、肉色改变。如果锅子较小可先用炒
菜锅爆香肉类及其他材料比较好翻动。
3.利用煎出的油脂来超香洋葱，洋葱稍软为透明后，呛入米酒及香料卤包拌匀炒香，拌炒
出香后加入淹过牛肉的清水。
4.加入切块的白萝卜。
5.大火煮滚后撇去浮沫，转小火，保持微小滚状态 ，盖上锅盖慢炖 60分钟后关火不开盖
闷20-30分钟。喜欢更柔软的口感，可以酌量再增加炖煮的时间。
6.时间到后，捞除卤包、葱、姜、蒜及浮沫杂质。最后加入适量的盐巴调味即可。