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前阵子与朋友聚餐大吃大喝，加上偷吃了些抹茶和巧克力，
深深觉得有必要吃些轻食克制一下，毕竟寒冬与过年快到了，
是很容易不知不觉发胖长肉的时间呀～哈哈
藜麦是最近几年火红的超级食物，富含蛋白质外，还含有多种必需胺基酸和钙，
磷，铁等矿物质，而且藜麦纤维质含量也高，吃下去容易有饱足感，
是减重的好帮手呢!
食材
１．白藜麦－－－－－＞１杯
２．毛豆－－－－－－＞３００ｇ
３．白虾－－－－－－＞８尾
４．紫洋葱－－－－－＞１／４颗
５．大颗黄椒－－－－＞半颗
６．新鲜香草－－－－＞少许（可省略）
７．姜片－－－－－－＞３片
８．大颗红椒－－－－＞半颗
酱汁
１．柠檬汁－－－－－＞３大匙
２．海盐－－－－－－＞１／２茶匙
３．橄榄油－－－－－＞３大匙
４．白胡椒粉－－－－＞１／２茶匙
５．香油－－－－－－＞１小匙
步骤
１．藜麦用细筛网冲水清洗２次，用藜麦与水１：１．５的比例放入电锅内锅中，
外锅１杯水按下煮饭开关。
https://imgur.com/a/FVYi0Jj
２．将一锅水煮滚，放入１／４茶匙盐巴及毛豆，煮５分钟后捞起沥干。
https://imgur.com/a/TbmNl2X
３．虾子剥壳去肠泥，与姜片一起放入滚水川烫至熟。
https://imgur.com/a/NWz7Od9
４．彩椒与紫洋葱切丁，酱汁调匀备用。
https://imgur.com/a/N5R4VLG
https://imgur.com/a/Haojl6Q
５．将煮好的藜麦，毛豆，鲜虾，彩椒与紫洋葱拌匀，最后淋上酱汁摆上香草装饰就完成
囉。
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备注
１．酱汁没有固定比例，调匀后可先试一下味道，再随喜好加入柠檬汁或橄榄油调整酸度
。