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(纯文字版)
做法超简单的凉拌蒜香毛豆，咸香的滋味超级涮嘴，做一大盆可以吃好吃满，当零嘴、下
酒菜、凉拌菜，营养健康又美味!
食材
‧ 冷冻带壳毛豆- 480g
‧ 蒜头 - 8~10瓣
‧ 黑胡椒粉 - 少许
‧ 麻油(或香油) - 2大匙
‧ 盐 - 2小匙
‧ 八角- 2颗 (可省略)
步骤
1. 将材料备齐，冷冻毛豆不用退冰，水煮滚后直接倒下去煮，直到再次沸腾后续煮2
分钟。八角也一起放入锅内，煮过的八角香气才会释放出来
2. 将蒜头去皮切成蒜末，切的越细、蒜味越浓
3. 煮好后把毛豆捞起、倒入冰水中，泡冰水可以保持毛豆的翠绿，将毛豆的头尾剪掉
4. 加入香油(或麻油)、黑胡椒、盐、蒜末调味，做凉拌菜就是要用妈妈的手势来拌
匀: 两手握著锅边，用力的糗、糗、糗把毛豆往上甩，很快就会拌匀了。放入冰箱冰一个
晚上，就会更入味囉!