https://micoberry.blogspot.com/2019/01/cook-tapas.html
趁著周末练习了几道西班牙Tapas下酒开胃菜~
是综合了网络上老外们的食谱的结果~
来跟大家分享一下简单做法
本日菜色有西班牙沙拉 。番茄大蒜面包。奶油蒜味蘑菇。橄榄油蒜辣虾
顺便偷渡了一份Friday's冷冻烤鸡块XD
做法都很简单喔~
整桌做好不到一小时~
<西班牙沙拉 Spanish Salad/Ensalada>
西班牙沙拉通常是以番茄.黄瓜.洋葱搭配生菜.醃橄榄或酸豆为主
调味则用橄榄油加入盐.醋和喜欢的香料
当然想加入其他的蔬菜.坚果.鲔鱼罐头或烟燻火腿等等都可以
我的这份用了番茄.黄瓜.洋葱.美生菜
调味的部份用了一包现成的醃渍橄榄
加上橄榄油. 综合香料盐. 少许醋
全部食材拌匀就OK!
<番茄大蒜面包 Pan con Tomate>
Pan con Tomate的意思就是面包佐番茄 (Bread with tomato)
将新鲜番茄和大蒜与法棍面包简单搭配而已
面包上可以自行变化搭配的佐料~
步骤:
1. 将法棍面包切厚片烤到喜欢的脆度
2. 蒜头和番茄切半，直接用切面在烤好的法棍面包上搓几下
这样法棍面包上就会有着新鲜番茄和蒜头的味道
3. 接着我把剩的蒜头. 番茄和沙拉剩的黄瓜.洋葱一起切碎
放到面包上搭配着吃~
接着是两道西班牙小酒馆里最常见的Tapas
奶油蒜味蘑菇和橄榄油蒜辣虾
<奶油蒜味蘑菇>
材料:
1. 蘑菇一份
2. 蒜头4-5瓣
3. 洋葱 半颗
4. 盐少许
5. 奶油2-3大匙
6. 巴西利 少许
步骤:
1. 蘑菇切成喜欢的大小. 蒜头和洋葱切末
2. 奶油放入锅中加热融化后
放入蒜头和洋葱炒至洋葱变透明
3. 放入蘑菇炒熟后加入少许盐调味
4. 熄火后洒入巴西利即可
*我用干燥巴西利~ 用新鲜的也可以~
<橄榄油蒜辣虾 >
材料:
1. 虾子一份
(我看很多食谱都是用冷冻虾~ 所以我用了Costco蓝色包装的冷冻虾~用新鲜虾也可~)
2. 橄榄油 适量
3. 蒜头 4-5瓣
4. 盐. 黑胡椒. 干辣椒片 适量
5. 巴西利 少许
做法:
1. 橄榄油倒入小锅中，
冷油加入蒜末. 盐. 黑胡椒. 干辣椒片用小火加热
(橄榄油的油量可以多一点~ 因为煮好后可以搭配面包沾著吃~)
2. 加热到橄榄油微冒泡时放入虾子
(若用冷冻虾的话要先将虾子冲水退冰去壳)
3. 煮到虾子大概半熟就可以关火让热油将虾子泡熟就OK
4. 上桌前洒上巴西力即可~
最后偷渡一盘Friday's冷冻烤鸡块~
在炒蘑菇和蒜辣虾时丢到烤箱里烤熟而已XD