焦糖烤布蕾
看似简单但要做的好吃，一些细节的掌握要特别注意。
奶蛋液需过筛二次可做出滑顺细嫩的口感
放入烤箱用蒸烤的方式，烤出来的布蕾才不会过干，烤箱里的时间掌握也是烤出
好吃布蕾的关键喔。
食谱影片：https://youtu.be/1zrtJs_9YoM
食材： 香草荚 1/3支 鲜奶油 200g 牛奶 200cc 糖 40g 蛋 3颗 二糖 适量
步骤：
1.将香草荚取籽备用
2.将鲜奶、鲜奶油、糖、香草荚与籽中小火加热，勿滚，将糖融化即可
3.将蛋打散过筛，将放凉的步骤2慢慢倒入蛋液拌匀
4.拌匀后，过筛两次，此步骤可以让成品更滑顺
5.煮一锅热水，烤箱预热170度
6.装入器皿后，放入烤盘，倒入热水约一公分高
7.烤约35-40分钟
8.出炉后，稍微放凉后在上头洒上二砂，用喷枪炙烧成焦糖即可