不喜欢用那种 瓦斯炉火的压力锅
喜欢吃炖肉 卤肉 这类的中西式料理
请问家中人口少 该买万用锅(可调压力)还是珐瑯锅?
谢谢
PS.老人都说 用瓦斯炉会比较入味
作者:
minniegc (Minnie)
2019-10-29 11:43:00我用铸铁锅
作者:
dt0312 (在蔚蓝之中翱翔)
2019-10-29 11:55:00我都先在瓦斯炉上爆香香料 然后加肉丢电锅煮到好最后看水分如果太多就再拿回来瓦斯炉上面收汁
作者: kikitwcat (中年维持的烦恼) 2019-10-29 12:28:00
有万用锅，但不管万用锅/电锅/慢炖锅，都比不上用炉火煮的
作者:
aqsss (5566得第一)
2019-10-29 13:56:00我选万用锅 还能煲汤
作者:
hyjk (国考倒数计时)
2019-10-29 14:08:00万用锅炖的都不入味
作者:
eveno (eveno)
2019-10-29 14:15:00可买多伟电炖锅小的那台就可以
作者:
jjer (CCC~)
2019-10-29 14:56:00入味的关键是泡
妳需要的是卤肉饭店家那种炖锅 挑陶+有低温炖的卖卤肉饭控肉饭的都示范给你看了 干嘛从别的选 = =
用普通不锈钢汤锅+瓦斯炉炖 一般牛肋/三层肉一小时就很入味软嫩
没差 自己看肉块大小 决定烹调时间结缔组织要在80度以上持续1小时以上才会软如果肉块较大 内部升温到80度要更长时间万用锅/快锅 水份蒸发的量比较少 不用加太多水
作者:
Mushroom (新店绫濑遥)
2019-10-30 00:34:00铸铁锅！
作者:
cckkyle (水树奈々)
2019-10-30 01:26:00铸铁锅或土锅
作者:
yuurei (蚵仔煎仔)
2019-10-30 13:23:00我是买很好的不锈钢锅瓦斯炉小火慢煮
作者:
duoCindy (å°ä½©)
2019-10-30 17:45:00推珐瑯铸铁锅
作者:
vimeo (琬君 是你 o'_'o)
2019-10-30 20:53:00电动炖锅，万用锅炖口感不足yeso大说的＋1
作者:
cami33 (cami33)
2019-10-30 22:02:00喜欢瓦斯炉+LC铸铁锅
作者:
aiwei709 (puroe)
2019-11-01 10:24:00我家炖汤卤肉都是用飞利浦金小万 所以选万用锅