※ 引述《clovermars (ccmail)》之铭言：
: 大家好 小弟有些问题想请教
: 因为假日母亲去看食品展
: 看到榨油机很心动，就来问我
: 因此就有了这篇的问题
: 问题1.
: 榨油杆是304不锈钢 OK吗?
: 我看了看型号网页，看到榨油杆差点喷饭出来
: ，这不就是之前有人在金属加工FB上问的东西吗。
: 对照厂商的价格(今天展场上的是欧霖榨油机)
: 他用的是304不锈钢，以它的价格之高应该用更好的材料吧
: 除了油榨杆外，还有会碰到食物的部件有哪些呢
: 有点怕304不够安全，请问这OK吗。
304作为正常使用非常足够了。
网络上那种重金属谣言都是有限定条件的，
像是强酸、强碱、上千度高温、长时间盐害之类的，
正常家庭使用根本就不可能会遇到，所以别再自己吓自己。
: 问题2.
: 请问自压榨的油，是否只能凉拌 不能煎煮炒炸?
: 稍微上网看了一下，有人说即便你是用可耐高温的油种
: 但因为是自己榨出来的，油渣滤不干净，在煎煮炒炸时，反而有害
: 这对吗????
: 另外因为是自己榨出来的 没精炼等过程三天内要吃掉，这没问题
: 妈妈想说两三天就榨一次也比较新鲜
自己榨的油主要是残渣比较多，
在高温长时间烹煮下容易焦，
所以比较不适合拿来炸东西(只是比较不适合，想用还是可以用)，
至于普通的煎煮炒都还是可以用。
另外也因为没精炼的关系，
自家榨的油比市售的油品更容易出现氧化、变质的状况，
一般都是建议榨完后1~2天内吃掉最好。
: 问题3.
: 有没有大厂有在做这个阿??
: 因为是要吃进嘴里的东西。真的是怕.jpg
: 首先是钢材制作过程有没有清洗干净啊
: (之前有看到新闻不锈钢锅买回来残留一堆加工油 怕阿 )
: 机构上那些会碰到食物那些不会也不是很清楚
: (就原理来看 只有谷物入口、导管、榨油杆、油榨杆包覆管。)
你怕有残留物就东西拿回来后拆开全部用洗碗精洗一便就好。
: 问题4.
: 榨油温度?
: 厂商说算是冷榨是否为真，如果过程会升温太多，就有很多凉拌系的油不适合用了
: 以上
厂商这边的冷榨跟橄榄油那种冷榨的定义不同。
橄榄油那个是真的保持在室温以下直接将橄榄压碎榨油，
而这边厂商的冷榨则是指“在较低温度下(100度以下)”去榨油，
这两者榨油的原理是完全不同的，别搞在一起。
所以应该不会有你说得凉拌系不适用的问题。
因为你市面上买的到的油品基本上也都是用相同方式榨出来的。
: 因为是过年想送妈妈的礼物
: 所以问题有点多 请各位帮忙感恩
: 另外(职业病)
: 我真的对那只油榨杆怕，
: 搞不好最后买来后 那只自己做 拿S420 或S316来做
: 到时候可以看有没人要 只收工本费 哈哈
不需要浪费这种美国时间去搞这种没意义的事情啦。