秋冬之际最常做的就是炊饭
不但简单好做不容易失败
也不用洗一堆锅碗瓢盆，省时省力，重点是还很好吃
即便没吃完，装盒做隔日便当也不减损美味
最适合小家庭或是单身在外的朋友。
详细影片可参考：https://youtu.be/-k_wyQJFhXM
器材：宜得利6号陶锅
食材：
香菇 x 4朵
无刺鲑鱼排 x 1
(醃渍用) 清酒 x 1大匙
(醃渍用) 酱油 x 1大匙
昆布 x 1片
冷水 x 450ml
米 x 240g
(调味)清酒 x 2大匙
(调味)酱油 x 2大匙
(调味)盐 x 适量
步骤：
1. 倒入各1大匙的清酒与酱油醃渍鲑鱼排
用保鲜膜包紧后冷藏30分钟以上
我通常是前一夜晚上先做醃渍冷藏
这样时间安排比较宽松
2. 昆布泡入450ml冷水中，泡制30分钟以上
同样地也是前一夜先泡水冷藏
3. 洗米，第一次时轻揉搓米，
之后洗4-5次直到洗米水呈现透明
水倒掉后放置30分钟让米粒充分吸收水分
4. 香菇切条
5. 米放入陶锅中，倒入昆布水，加入清酒跟酱油与盐，搅拌均匀
6. 放置香菇条，把鲑鱼排放在最上面
7. 开大火，煮滚后转小火续煮 8~10分钟，之后关火闷10分钟
若想要有锅巴，可以多煮个2~3分钟
8. 搅拌均匀即可上桌
心得：懒人料理无误(盖章)