请问一下,
确实有爬文过,也都有在网上搜寻.
但还是摸不著头绪.
到底如何让菜刀变利?
虽然是五百新台币之内的菜刀,
难道视为消耗品吗.
看着市场鱼贩
好像刀子也是小可爱型,不是什么大块头的,轻松切鱼.
羡慕啊.
这两年是有买类似熨斗形状的磨菜刀工具,
一阵子菜刀沾水来回个两下,
好像多少有变利了?
但这样感觉很伤菜刀.
现在连虱目鱼肚想要切片...完全动不了...
好吧,只求能剖半...完全动不了...
我的菜刀只能切蕃茄柳丁软性食物,
苹果芭乐什么的,则是有点硬上的感觉.
作者:
mepass (努力浪费人生)
2019-10-12 07:39:00才五百的刀就算了吧
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2019-10-12 07:45:00五百也是能磨到正常使用啊网络买末广 虾牌 kingstone 一千号左右的磨刀石含运六七百而已
作者: UNMJ ( ) 2019-10-12 08:59:00
连锁家居卖场的300多元磨刀器与刀具，现磨后切昆布丝很俐落
作者:
OrzOGC (洞八达人.拖哨天王)
2019-10-12 09:06:00便宜刀就是要常磨啊 不然切个洋葱都很难
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2019-10-12 09:23:00喔对了前几天在宜得利有看到双面钻石磨刀石299还399而已急用可以买来试试看钻石磨刀石连陶瓷刀都可以磨~
作者:
Barcode5566 (|I|1I|l1I1lI|IIl1l|I)
2019-10-12 09:35:00以前我在工作的师傅教我四个原则 轻推重收角度小 再来就是要有耐心
作者:
mepass (努力浪费人生)
2019-10-12 10:11:00如果钢质不行 磨完也很快就不利了市场的刀很多都是一直用一直磨才变那么小的
作者: veryloveyou (猪) 2019-10-12 11:13:00
磨刀就是伤刀，刀是耗材
作者: oINFINITEo (寻寻觅觅) 2019-10-12 11:16:00
水管有很多磨刀影片去看看吧
作者: l23456789O (优良碱民) 2019-10-12 12:03:00
不用管磨耗 刀就是拿来用的 除非是什么限量纪念版能把刀面磨到快没了 也是值得骄傲的战功
菜刀本来就是消耗品，只是周期比较长，依照使用习惯跟保养的方式，刀的寿命可以是几个月或是几十年太钝的刀会让手施加额外的力在菜刀上，长久下来会金属疲劳，结局通常是从小缺口导致刀断掉
暂时到大创买了五六十元的菜刀顶着用.菜刀锐利黄金期大约多久啊?其实我好像大约三年五年就会汰换菜刀.价钱都是一千元之内的.
作者: sunnyboyx (MONSTER) 2019-10-12 14:53:00
去刀具行花50元请他磨，利到你会怕
作者: l23456789O (优良碱民) 2019-10-12 16:01:00
版上应该有人越听越手痒 想帮原po磨刀
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2019-10-12 16:46:00菜刀都嘛会钝 找会磨的人磨就好了
作者:
mepass (努力浪费人生)
2019-10-12 17:09:00刀要磨的好吗 怎么会有什么黄金期.........何况是便宜的刀
作者: lcy227 2019-10-12 18:46:00
锐利度撑的时间要看钢材 百元刀要利就勤磨刀吧
便宜刀你就一个礼拜花几分钟磨一下就好磨刀有个角度，抓到角度，每次磨就很快了
作者:
NekoAnd (猫与)
2019-10-12 19:16:00才500就算了是指直接丢掉吗？总觉得很可惜！
不会丢掉喔,一定有人会接手的.(住家大楼管理员...)因为不想用什么盘子底部磨,砂纸磨.不然我说的类似熨斗形状磨刀用品,大家知道这个东东吗?住家附近一年大约一次两次会有沿路广播磨刀小货车经过,这个行业真是有存在必要.真的要找,却也不知货车行踪.也不知道费用多少?
作者: oINFINITEo (寻寻觅觅) 2019-10-12 19:56:00
你说的那个磨刀器个人是觉得不如普通的磨刀石好用我的磨刀器是买检见崎(某个日本人)代言那款
作者:
Jate (桔子)
2019-10-12 22:40:00磨刀磨的好，豆腐刀也能切小黄瓜(?
我的也是类似检见崎那样,只是简化版.原来奇摩购物什么的,也满多款式选择.
作者:
kinoko (...)
2019-10-13 02:11:00便宜刀就用五金大卖场几十块双面磨刀石随便噜一噜就好了一样利到可以修肉
作者:
casio0406 (casio0406)
2019-10-13 06:08:00作者:
mepass (努力浪费人生)
2019-10-13 11:40:00为什么不要买普通的磨刀石然后普通的好好磨刀呢到底在固执什么
磨刀真心推“定角磨刀器”很快上手！品质稳定买一组加任一便宜刀都能很好切
不是很贵重的刀去ikea买个百元磨刀器噜一噜就很好用了
本来就是消耗品啊 而且就算500元要用到坏也是有难度你应该不是专业厨师+三餐都自己动手做吧?
关键字"磨刀"会出现好多讨论文章.原来各位也都是夜夜磨刀的女人啊.我也再来努力!!
作者:
jjer (CCC~)
2019-10-13 18:29:00500比较软，常用就要常磨
作者: oINFINITEo (寻寻觅觅) 2019-10-13 20:02:00
自己磨刀很简单(磨刀石那种) 去水管多看点新手磨刀教学 你也会的
超市买的百元刀具 用到现在约5年 偶尔用磨刀棒子随便磨磨 除了皮和筋切不动以外 还行
陶瓷磨刀石的手感比较好 两三下就出铁浆了磨过之后可以切出透光的姜片新手可以角度抓大一点 30~45度无妨
作者:
fake (fake)
2019-10-14 00:14:00买支磨刀棒 拉个两下就很够应付一般家庭使用了然后厨房打仗紧急也是用磨刀棒 磨刀石是有时间慢慢磨才拿来用的xD
作者:
twocm (吐吸面)
2019-10-14 11:31:00任何价钱的刀都是消耗品，刀的保养跟品质决定消耗量
我买ikea两把一长一短的刀，一把几百块而已。再买块几百块的双面磨刀石，每两个月磨一次用了五年原本想说刀子便宜没什么好心疼的就磨下去，结果居然也用得很顺手，消耗率也没有原本预想的高
磨刀不熟练的话找个京瓷的磨刀机吧可磨陶瓷刀的比较通用
主要是刀的用途啊，切鱼的刀锋越利越好，但你拿去切南瓜很硬的食材就容易崩刀，所以不是越利越好，但是切番茄柳丁不利的跟有利的也会有差，如果你很坚持要磨刀先了解整个刀吧
作者: paulsama (paulsama) 2019-10-16 16:07:00
磨刀棒处理就行，简单又便宜。如果刀刃太窄，要去找专业磨刀的重开，便宜刀就免了，再买一把。
作者: fall1600 (程序猿) 2019-10-17 00:32:00
500元的刀磨起来不心疼，怕麻烦就找店家，好玩或省时间
作者:
jhy35 (云淡风轻)
2019-10-21 16:30:00我都拿刀去磨陶磁碗底部 就变利了