[问题] F-808 藤次郎 gto555 PTT批踢踢实业坊

楼主: gto555 (pizi) 2019-10-11 23:14:42

小的欲买此刀来切牛肉、网络上有看到店家提供开锋服务，想请问新刀F-808有需要特地
开锋吗？

作者: emohann (少壮不努力，老大玩摇滚) 2019-10-11 23:19:00

建议自开，很多店家都乱开

作者: sdiaa (桂纶镁) 2019-10-11 23:33:00

基本上先开锋才出厂的...

楼主: gto555 (pizi) 2019-10-11 23:40:00

所以还是建议别开锋吗？直接原厂利度使用？

作者: jjer (CCC~) 2019-10-12 00:24:00

这把出厂就够利了，请直接使用吧。

作者: sdiaa (桂纶镁) 2019-10-12 08:05:00

先用真的不利再磨

作者: neosrx (小叶) 2019-10-12 09:19:00

出厂开的刃比我买的其他刀子都还要利

作者: axzs1111 (★~板桥本环奈~★) 2019-10-12 19:06:00

说真的有出厂未开锋的菜刀吗

作者: liau (飘渺间~~) 2019-10-12 19:53:00

直接买外加一个贝印的磨刀器，就够用了！如果想练磨刀再考虑磨刀石！

作者: napoli (摄影吉他手) 2019-10-12 22:21:00

藤次郎新刀就很利

楼主: gto555 (pizi) 2019-10-13 01:00:00

已购入、最后还是请店家开锋、谢谢大家的帮忙

作者: fzrpower (@NPC's Follower) 2019-10-13 11:19:00

题外话，如果有用显微镜看过这些日式刀厂开的刃其实非常的平整而锐利

作者: e7660239 (DL) 2019-10-13 12:09:00

大厂出厂都开过了没啥必要请店家再开

作者: neosrx (小叶) 2019-10-14 11:08:00

我也觉得买了藤次郎没体验过过他强调的切味有点可惜

作者: twocm (吐吸面) 2019-10-14 12:06:00

刀出厂都已开锋了，通常都不会开太大，但比较能用比较久，台湾很少专门研究刀，即使卖刀具的，常常把刀磨到刀身、刀锋变形，不建议给外面磨。

作者: sdiaa (桂纶镁) 2019-10-14 15:38:00

买过对岸十八子跟铁尺差不多利度害我磨了半小时才能用

作者: l23456789O (优良碱民) 2019-10-14 17:36:00

日本原厂师傅设计的刀锋需要土法炼钢的店老板去改?

楼主: gto555 (pizi) 2019-10-14 18:34:00

太慢啦已开锋到货了、下次会谨记在心

作者: jjer (CCC~) 2019-10-17 07:24:00

再开一次才能让老板发大财

作者: casio0406 (casio0406) 2019-10-17 07:58:00

我也请店家开锋，结果店家没有磨次刃导致我很容易出现崩口，原厂开锋就很够用了

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