网志图文版： http://bit.ly/2lvbBf2
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（纯文字版）
这道菜超级简单，只需要鸡蛋、明太子、葱，10分钟就可以轻松完成喔!
食材
‧ 鸡蛋 - 4 颗
‧ 明太子酱 - 1小包约 26g
‧ 青葱 - 3支
做法
1. 将鸡蛋、青葱洗净，把鸡蛋打散，青葱切成葱花
2. 将明太子加入蛋液中搅拌均匀，葱花最后再加入，才不会出水变黄。
明太子本身有咸味，不需要再加任何调味料，以免抢走明太子的风味
3. 热锅，倒入耐高温的食用油，烘蛋就是要很多油、温度也要够高，
蛋才会又澎又香!
4. 翻开侧边看一下底部，若呈现微焦金黄色就可以准备翻面。
如果担心把蛋翻破，可以先把蛋滑到一个大盘子上，再直接倒盖入锅内，
就可以轻松翻面喔!
5. 翻过来是漂亮的金黄色，把背面也煎成一样的颜色就可以起锅囉。
记住，要让蛋自然澎起来，吃起来的口感才会又香又松软，
千万不要把它压得扁扁的像蛋皮一样!