[问题] 粉粿冰过就硬掉了 nonocom PTT批踢踢实业坊

[问题] 粉粿冰过就硬掉了

楼主: nonocom 2019-09-05 09:51:37

买粉粿时
老板明明就有跟我说可以冷藏放个三天
可是我第二天拿出来就只剩不到五分之一可以吃了...
其它部份全都硬掉了
我又把它冰回去....= =
这要丢掉吗?
谢谢~

作者: chemmaruko (化学超丸子) 2019-09-05 11:27:00

切小块烫过再冰鎮，可以回复QQ口感

作者: Junchoon (裘髯客) 2019-09-09 12:59:00

淀粉老化了，微波加热也可以恢复软Q

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