先讲结论：买这个锅子跟买大卖场一个六七百的西华铝合金锅用起来差不多
锅子百百种，但对新手来说，使用上的差别就分金属锅跟不沾锅两种类型
无涂层的金属锅，不管他广告上说的多好听，甚至号称自己是不沾锅的
通通是骗人的！
这种号称不沾锅的无涂层锅的不沾效果都是要热锅才有不沾效果
原本用不锈钢锅，每用必沾的人，换这种锅一定也沾，不用抱太大的期望了
如果是新手，而且偶尔才煮一次菜的人，普通的不沾锅买来用就好了
不用买太好，不沾的效果跟价格没有关系，IKEA的或是特福的都可以用
看你的使用频率，涂层不沾锅的效果会随时间而慢慢消失，大概一年换一次锅子
如果常常需要煮菜的人，直接买个金属锅来练技术吧，因为早晚都得面对
讲到这，顺便说一下各锅的特性好了
先说铝合金锅
铝合金锅的特性是轻，导热快，原本是用不锈钢的人，换这种锅子会对重量很有升级感
但这种锅子怕敲，铁铲大力一点敲下去可能就一个坑
不锈钢锅的特性是耐操，不怕你敲
但是重量重，如果做菜有甩锅习惯的可能要练一下臂力
铁锅的特性是耐操，而且可以养锅，养好的铁锅会有一些不沾效果，但效果比不上不沾锅
铁锅的另一个特点是会生锈，但如果天天在用，基本上不用担心生锈
用菜瓜布刷完后又是一条好汉
其他的锅子，没真的用过我也不好说，新手推荐不锈钢锅或是铁锅
很想试试看纯钛锅，但买不下手，不知道有没有人分享一下心得