给大家分享一道能快速上桌 清爽又够味的椒麻白肉卷
只要用小黄瓜片、猪五花肉、酱汁就能轻松做出这道开胃菜
用到的材料有：
猪五花肉片 (看肉片长短 一卷需要长的1片or短的2片)
小黄瓜一条 (挑直一点的会比较好刨)
辣椒两根
蒜头两瓣
香菜一把
白砂糖一匙
酱油一大匙
花椒油一大匙
鱼露一茶匙
凉开水一大匙
https://i.imgur.com/ybtkVCL.jpg
想要口感好一点可以买家乐福这种烧烤用的五花肉片 会比较厚
而且通常会比顶好便宜
小黄瓜就选这种直长形的吧 把头尾切掉之后用刨刀刨成长条片状
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其他酱汁材料则全部切碎之后混和拌匀
没吃那么辣的人可以先把辣椒去籽 没有花椒油的人也可以用花椒粉代替
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将五花肉片汆烫捞起 用凉开水冲一下沥干
一条小黄瓜片上面放两片五花肉 用小黄瓜把五花肉片卷起来
要吃多少就卷多少
刨太多的小黄瓜片可以切丝当点缀
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最后淋上椒麻酱汁 好看 清爽 够味的白肉卷就完成了
有些做法是用肉去卷小黄瓜 我则比较喜欢小黄瓜在外面的口感
一口咬下先是清脆爽口 紧接是椒麻浓厚的五花肉
双重口感十分适合当开胃菜囉