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Ammnchu (阿曼)
2019-08-14 23:21:21红烧小眼红甘
图文网志好读版 https://reurl.cc/b1led
使用的鱼是完整的真空包装
下锅前先进行退冰解冻的动作，记得不需要拆开袋子唷
等要退冰完成再拆封过水，吸干水分，可用厨房纸巾擦拭再下锅
├ 食材：切片小眼红甘一片、姜片、葱段、辣椒(看个人)
├ 酱汁：糖、酱油、黑醋、水或米酒少许即可
├ 做法：
起油锅同时可以放入姜片爆香，等锅热再放入红甘
下锅后就转中小火慢煎，等待时间差不多再翻面
等两面鱼都煎熟了，再把酱汁倒入锅中，再放入葱段、辣椒半熟即可上桌囉
作法超简单，这种切片的鱼类最不怕煎到溜皮，技术不好煎到松散还是有可能的XD
红烧的做法很下饭，适合很饿肚子