是这样的 我要做一些马铃薯沙拉当烤肉活动的配菜
但有一个朋友对蛋有不适的反应 不能吃大量的蛋 （就会肚子不舒服 但没有危险的状况）
所以想做一小份专门给她吃的无蛋版本
用替代美乃滋的产品去拌
因为没有要做很大份量
就不会需要买贵的无蛋美乃滋
可是也想不到什么酱比较适合替代
以前我有用过优格做马铃薯沙拉跟意大利面沙拉但都会出水
而且就不是那么滑顺
现在想说如果用优格跟炼乳当天要吃才去拌...？请问有人有比较好的替代方案跟经验吗
作者: WHLSFF (W.H.L) 2019-07-12 17:07:00
Google 豆浆美奶兹
作者:
SCDAN (ㄎㄎ)
2019-07-12 17:26:00橄榄油 加柠檬 加蜂蜜
作者:
luna031 (luna)
2019-07-12 17:29:00希腊优格+蜂蜜+橄榄油，我喜欢酸一点的口感，比例大概2:2:1，可以依照自己想要的口味调整酸度
作者:
dogdogs (dogs)
2019-07-12 19:58:00作者:
medama ( )
2019-07-12 22:01:00买早餐店的透明美奶滋风味酱 那种不含蛋
作者:
sapor08 (也许)
2019-07-12 22:22:00用酪梨呢？
之前有把部分马铃薯改成南瓜，酱的部分用黄芥末酱+沙拉酱。沙拉酱的用量可减少至原来用量的1/3
法式料理的经验，一直都是用奶油+鲜奶油或牛奶，马铃薯压泥再过筛可以很滑顺
作者: holalola 2019-07-13 19:49:00
试试椰奶
最后是用 法式比较重稠的优格 芥末 炼乳 调 但缺乏蛋味还是缺了一点什么
作者:
chi323 (chi)
2019-07-14 12:35:00最简单的替代就是加一点牛奶，配上马铃薯泥会黏合，如果是追求块状的马铃薯沙拉就无法了
作者:
senya ( ^^)
2019-07-15 12:57:00可考虑改用地瓜泥就可以不用加美奶滋