如题，
今天试验两块鸡胸肉舒肥效果，用68度一小时，常温蛋*10，温度到了一起下去，
结果出来的是温泉蛋 XD
就蛋黄已经有凝固成一颗球了，蛋白还是水水的，要用汤匙挖这样 XD
其实温泉蛋我也爱吃，
只是剥壳很困扰我，我都是一次煮十颗左右分好几天吃，
舒肥也是单纯一个调理包的概念，鸡胸我都吃冷的配沙拉，
这样还是要糖心蛋/全熟蛋比较方便，
请问有没有板友试过这俩款一起舒肥的话，
鸡胸肉起锅之后要再多久跟几度呢？
不需要持续冲流动水/泡冰水的最好！
目前预想是68度一小时→鸡胸肉起锅，
然后80度五分钟，蛋捞起来泡冷水（不放冰块也不持续用流动水，就只是泡到凉）
如果有试过的板友拜托分享一下～～～
我等这十颗蛋吃完才会做下一批实验 XD
谢谢！！

舒肥机用糖心蛋可能两段式不然蛋白还是水水的没成型，最好是先将蛋黄弄到适当的熟度再去泡热水熟化蛋白，不过好像什么一张卫生纸跟电锅的料理方式文章好像也可以而且更快更方便，只是要稍微调整跟算一下时间而已，码表计时吗XD另外醃渍的酱汁搭配也很重要，泡好泡满像茶叶蛋一样

蛋白熟要温度高但时间短，蛋黄则相反，所以不可能提高温度却不继续熟蛋黄，如果要蛋白熟蛋黄不熟，建议还是分开操作

舒肥做不出溏心蛋的

试看看先煮蛋再降温一起舒肥鸡肉呢

以前舒肥做水波蛋是冷藏蛋75度13分钟，做出来效果非常好，是看Chefsteps的做法，给你参考看看

我都用股东会送的品质没那么好的保温杯热水纸巾包四颗冰蛋不管她刚好 XD