去永和韩国街买铜盘，可是几间有卖杂货的店不卖，说是铜盘会释出毒素，对健康有害。
可是外面外面餐厅用铜盘做生意的少说几十家，怎么他们就允许使用?
铜也是高级厨具常用的材质，我不太懂这是制造过程品质出状况还是材质用不对，板上有
人用过韩国铜盘做料理吗?

铜不好顾 他们都是用不沾涂层的铝合金烤盘

一定要用铜吗？铁的好用到不行呀

铜生锈会有毒素不然铜制的餐具比较高级...

应该是氧化与材料含氧量即铜纯度的问题

做生意会帮你顾到健康吗?有赚钱最实在

铜少量摄取还好，但硬度比铁跟不锈钢都低，容易被刮起来再来就是也会跟酸性物质起反应，会融到食物中，还有也不适合高温烹调，外面餐馆可能都有掌握这些原则，而且其实国外很多大厨就算用纯铜锅也只会拿来做做点心，商家怕你使用不当建议你不要买其实蛮有良心的。而且铜最大的优点就是导热性佳，所以现在很多都是锅身用铜但内里是不锈钢，又能享受铜的优点又安全，纯铜锅很少

原来如此，受教了