大家好
我在三月的时候泡了梅酒
但是其中一罐自从加了蜂蜜之后变混浊了
也有毛毛沉积物 怀疑梅子发霉了
不过仔细看梅子本身没有发毛
那些沉积物是分布在液体中
静止时覆蓋在梅子上
https://i.imgur.com/l9S9zvf.jpg
移动时 沉积物会离开梅子
飘在液体中像烟雾又像带状物的样子
https://i.imgur.com/CzayX3G.jpg
https://i.imgur.com/IBz5OTA.jpg
摇晃后整缸变混浊
https://i.imgur.com/omZ8bRe.jpg
请问这些沉积物是发霉还是果渣呢？
又，这一罐是在中途分装出来的
同一批梅子其他两罐都很清澈（仅加糖 没加蜂蜜）
只有这罐分装后改加蜂蜜变这样（最左边）
https://i.imgur.com/pgmELGh.jpg
所以应该不是入缸时梅子没有吹干的问题...
以下是我的材料：
酒-圣雷米VSOP 酒精浓度40%
酒：梅子：糖 -1.8 ：1 ：0.9（糖分三次加）
3/31 入缸 仅加酒 无加糖
4/15 第一次加冰糖 300g
5/18 分装1/3不加糖，改加蜂蜜100g
https://i.imgur.com/JqdLCcW.jpg
然后就放著到最近7月就变这样了..QQ
分装过程的汤匙和容器都有用滚水烫过
Ps 闻味道没有特别的感觉 无臭味