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那天我在做卡士达酱，剩了好多蛋白，一直卢厨师先生做卤蛋白丁给我吃。
结婚前，超爱在便利商店乱买东西吃，石安牧场卤蛋白丁我就颇爱吃的，但结婚后，家有
大厨，外食跟吃这些即时微波食物的时间就少非常多，厨师先生说他没吃过，卤蛋白还要
等卤的时间，一直不是很愿意做给我吃，等蛋白蒸完时，觉得还要卤太麻烦，就临时生出
了这道菜。
一开始鄙视我想吃的蛋白丁，结果吃了之后，厨师先生说…….没想到还蛮好吃的，哈哈
。
食材：
1. 蛋白液(做卡士达酱剩下的，约有6~7颗的鸡蛋量)
2. 蒜头3颗，切末
3. 辣椒1根，切末
4. 葱1根，切末
调味：
1. 蠔油1茶匙
2. 乌醋1大匙
3. 辣油1茶匙
做法：
1. 要拿来蒸蛋白的容器先抹油，这样蒸完才好脱模
2. 把蛋白液蒸熟，图片中的容器大概蒸10分钟
3. 把蒸熟的蛋白切丁
4. 将调味1~3、葱末、蒜末、辣椒末均匀混合后，跟蛋白丁混在一起，完成。