楼主:
ELO3000 (键盘三千)
2019-07-09 12:56:19如题 最近入手舒肥机后
开始疯狂尝试各种调味比例和温度时间的不同组合
由于每次鸡胸肉都是舒肥完马上吃 所以都觉得口感极嫩
直到终于试出自己心目中的完美比例后
一口气弄了3.4天的份量冰起来
结果直到隔天一早起床才惊觉 不对啊我要怎么加热 囧
最多人推荐的方法都是直接大火煎两面就上桌
但我是要一早简单迅速弄一弄就出门 不太有时间在那边煎和洗锅子
用舒肥机重新再加热到60度左右的方法也是一样没这么多时间
原本是想说用电锅简单加热就好 反正刚好还要顺便蒸馒头
蒸一下肉不冰了之后就马上拿出来 但一切开就知道完蛋了
肉已经整个熟透 吃下去的口感也柴爆 舒肥的过程根本白做了
想想也是啦 水蒸气沸点的加热温度已经远高于舒肥温度很多了
另外有想到的是微波炉不知可不可行?
因为以前也常买7-11即食品的舒肥鸡胸肉 微波加热后还是超级嫩
所以微波的加热方法不会让肉类的熟度再提升吗?
由于家中尚未添购微波炉所以不知道这方法是否可行
而且也没有非要吃到烫口的程度 食物只要不是冰的 常温以上的温度都可以接受
请问该怎么简单迅速的加热舒肥鸡胸肉呢? 谢谢
作者:
chdc ( )
2019-07-09 13:01:00只要常温 那你要不要用温热水泡？
可以请问楼主鸡肉舒肥温度跟时间多少？鸡胸有前置作业吗
作者:
cjy0321 (cjy0321)
2019-07-09 15:33:00我会泡在水里微波个30秒 让他里面不要冰冰的再去煎觉得跟现煮差不多
作者:
Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž)
2019-07-09 21:25:00我用微波～
作者:
x86t 2019-07-09 23:13:00只要常温 你就睡前退冰阿 （x
作者:
snd (神犬汪汪汪)
2019-07-09 23:57:00我之前把热水器设定60度,然后用这个水来回温效果不错XD速度又快水量又大
烧1/3锅滚水加入等量冷水这样的水温就大概60度上下把肉丢进去泡非常在意时间就睡前就舒肥机挂在那准备好水起床就能丢XD不然妳研发一个舒肥时间=妳睡觉时间的好了 XD
作者:
RS512 (flying)
2019-07-11 16:47:00蓝芽版的不是可以预约加热吗
作者: calendar88 (吃一条地瓜排便顺畅) 2019-07-13 11:18:00
求问完美比例xdd 我是设定50度1小时 很嫩
50度有达到灭菌作用吗？ 用微博也是蛮好吃的，连汤汁一起微波吃起来还是很水嫩