最近小鲁开始练习煮比较多道手续的菜
但因为只有一个人所以食材有限
都是网络上看一堆食谱之后
依冰箱有的东西来煮
所以也有些问题
1. 蔬菜浓汤
想说做蔬菜浓汤
就用洋葱 红萝卜 一片蒜 下去炒
中间加入马铃薯跟两片类似莴苣的菜
加水炖煮时在加入用橄榄油跟胡椒烤过的大约10片干莴苣(保留一点半焦的部分
最后煮出很香很甜的汤底
这样的煮法有问题吗？
最后想说加牛奶变成牛奶浓汤
但手边没面粉 如果用平底锅把牛奶 奶油乳酪 奶油等炒少一点水再混进去汤可以吗？
还是纯蔬菜汤就好了 牛奶不适合纯蔬菜？
2. 味增/照烧鲑鱼
试着把鲑鱼用味增/酱油 加糖醃过
再拿去煎
但不知道醃完要不要洗过再去煎
鲑鱼内部不够熟 结果残留的料就黑掉了
没到不能吃的焦 但不喜欢黑黑的
3. 可颂
试着用罐头的可颂卷面团做可颂面包
但都没有那种金黄酥的感觉
而且有点苦苦的口感(不是焦
https://i.imgur.com/9tQUcct.jpg
是罐头面团还是要塞奶油下去折吗？
我只有用刷子刷一点奶油去折而已
但罐头上没有说要加奶油欸
另外用biscuit罐头烤出来也是带点苦味
明明上头是黄褐色了
是烘焙苏打没发散完吗@@
总之谢谢各位大大了
有劳解惑了