楼主:
NewCross (Cross)
2019-07-07 01:28:09小弟最近兼职一份新工作
原本使用17公分的三德刀还蛮方便的
但新的工作常需要切比较硬的东西
跟大量的条状跟丁还有切比较硬的东西
想说改买一支主厨刀使用
不知道大大们有没有推荐的主厨刀
大概21公分就好不要太长跟太大把
希望刀柄不要太轻
不知道大大们有没有推荐的到呢？
刀是最难推荐的吧，还是要实际去货品齐全的菜刀行实际试试看手感才准... 这非常因人而异
作者:
jjer (CCC~)
2019-07-07 12:34:00想要用的切法是?上下?滑刀?没有主意的人试也试不出来，选一把人家推荐的就行。
楼主:
NewCross (Cross)
2019-07-08 00:01:00我主要都是以滑刀为主 因为去刀店琳瑯满目 老板也有推荐 但握起来感觉都不顺
楼主:
NewCross (Cross)
2019-07-08 02:06:00因为公司主要都以西餐刀为主 想说还是买西餐刀好了
作者:
qianx (叮)
2019-07-14 16:08:00三德跟切条的冲突在哪？藤次郎808很轻(我是160女生顺手)，会磨刀的话可以试试看一角吞龙。我前东家店里是配六协，不会磨的时候都用公司刀练习XD(但六协也是满多人推荐的)
可以参考我朋友网站 脸书粉丝团是 “职人刃物”里面有不少不错的日本厨刀喔 记得说是PTT 来的 会给折扣