因为现在在做月子，
有人送下面的鱼肉给我，
只说不能用生鱼片吃，
但从来没有看过这种黑黑的鱼肉，
下面的图片是有用水洗过之后才拍的，
请问有人知道这是什么肉吗？
要怎么料理？
谢谢！
https://i.imgur.com/mCdHNHI.jpg
作者:
kinoko (...)
2019-06-24 14:11:00旗鱼？
作者:
teiurei (努力燃烧脂肪中)
2019-06-24 14:15:00鲔鱼，靠尾部瘦肉的部份。可以红烧很黑的那是血合肉，怕腥的话可以不要吃。照片上侧的三角跟带皮的位置红烧好吃，左侧比较瘦的位置怕柴的话可以蒸熟做鲔鱼沙拉或是煎一煎弄碎炒洋葱丁玉米粒毛豆这样。
作者:
guemao (肝为罢极之本)
2019-06-24 14:38:00看起来不新鲜 你跟对方很熟吗? 不熟不要吃
作者:
teiurei (努力燃烧脂肪中)
2019-06-24 14:54:00看血合的样子鲜度应该还好啦，感觉像是冷冻解冻又洗过的状态
洗过的肉就会像这样看起来没什么血色话说一瞬间我也以为是旗鱼
作者:
wav54321 (greener)
2019-06-24 18:42:00血肉裹粉炸很好吃 但不知道做月子能不能吃油炸就是了
最黑的那块会很腥切掉不要吃，其他部份用米酒姜片去腥后，可以做红烧照烧姜烧口味
作者:
dapple (dapple)
2019-06-25 10:53:00血合肉不怕腥的话其实很好吃