请问大家，平常会分生食或熟食的菜刀吗？
还是跟我一样ㄧ刀用到底..
最近很想换菜刀，因为南瓜切不下去，但犹豫买哪种好 预算约1000-2000元..
有推荐的爱刀吗？

臻 这个牌子的就很好用了

六协不错啊

菜刀阿...太薄吗? 六协厚背主厨刀试试?

好唷

中和菜刀王，我是一定分1生食刀，2熟食刀，3万用12公分小刀，4剁刀，如果可以在加水果刀

我是只有一把刀用热水烫

切南瓜靠得是巧劲或狠劲

你现在用的刀请人家磨过，搞不好就很好用了。买之前先磨磨看再说。我自己是分三德刀、中式菜刀、剁刀和厨房剪刀就搞定全部，只买一把推荐买中式菜刀

我的刀才399

选择买一套定角磨刀器+3000、6000、8000、10000目的磨刀条至于偏硬南瓜用重一点的中式菜刀会比较顺手

可以搜寻13928。我也是查看很多文章才发现这瑰宝，他们的菜刀利又好切且cp值超高，一支约莫250元，真的超级划算!我自己在外租屋买一组，最近家中菜刀已坏损，我也买一组给家母，家母也用的开心，又利又好切，好物推荐给您!这次我自己也多买一支他们新出的欧式刀跟多工剪，超级好切肉菜，剪刀剪红地球葡萄蒂非常不费力，超推!

@kidchiou 请问13928文章代码或标题是什么 谢谢

13928是牌子 XD

我家是一菜一肉一剁刀一水果刀 只切生食 熟肉买便宜的牛排刀就很好用了

我都把刀子磨到可以切纸或剃手毛陶瓷磨刀石像刀黑这种的比较好磨 一下就出铁浆

其实菜刀要亲自去握握看实感顺不顺手比较重要

刀越利越安全 不过最终决定的因素还是预算XD

推臻

推臻

习惯重的中式菜刀

臻、台中建成刀剪，VG10够用CP高1000号磨刀石也备好，刀平常要磨才会利

臻 台湾牌 三合刀就是VG10了自己是用关孙六的中华菜刀 也很好用13928刚看刀好像是都是压制非铸造的，这刀会比较软生食熟食还好，但是刀不能冷冻或骨头拿来剁，刀会受伤#1FaieH1b (cookclub) 我推荐这篇文章，你可以用里面的介绍牌子再去找是否有中华菜刀#1QVcNT6S (cookclub) 刚推错篇，这篇才对，里面有介绍不同价位的牌子，再去找该牌子是否有中华菜刀

搜寻13928发现竟是7、8年前买的刀,现在还在用,不刴的话平常算实用!当初一起买的削皮刀很好用,到现在拿来削奇异果还很利!

谢谢

Youtube上学一下磨刀 很简单 刀又变超利

要利，磨个刀就有了。刀再好，久了不磨都会钝。她讲的不错 https://youtu.be/G9lruCgeV8w

被生火13928

13928是啥

5楼干嘛花3万买12公分小刀

我的刀99块，小北百货买的，南瓜OK

金门菜刀用了十年了 还在用

台中建成刀剪

可去刀剪行请老板按照你的烹调习惯推荐

之前问过臻,目前三合钢多是AUS10了~不是VG10了

目前用中和菜刀王M390三德刀 ，觉得好用，不过可能有点爆预算，2000的话VG10也很够用

不然上amazon买只日制的vg10也不错啦，只是汇率涨了...

Vg10 就很不错了 以前价格比较高但是最近很多新的钢材出来 BD1N, 粉末钢等等，vg10价格也没有以往这么高 都可以买到不错的刀！ 可以参考看看我们家，脸书搜寻一下“职人刃物” 记得说是ptt乡民啊哈哈

13928没想像中好用，虽然他很便宜